Santoku kockkniv, damaskusstål, olivträ 33 cm

Santoku – Det japanska kökets själ i din hand

Den här kniven är inte bara ett verktyg.
Santoku-kockkniven kombinerar den århundraden gamla japanska knivtillverkningskonsten med modern precision och stil. Bara namnet – "Santoku", de "tre dygderna" – står för mångsidighet: skärning, hackning och finhackning. Oavsett om det gäller kött, fisk eller grönsaker – bemästrar denna kniv alla discipliner med lätthet.

Det 67-lagersiga bladet av äkta japanskt damaskusstål , förstärkt med en AUS-10V stålkärna , ger kompromisslös skärpa och en imponerande Rockwell-hårdhet på 60 HRC . Detta låter dig skära igenom ingredienser som smör – enkelt, exakt och smidigt.

Men sann klass syns i detaljerna: Det ergonomiska handtaget i traditionell Kurigata-form ligger bekvämt och säkert i handen. Tillverkat av fint, ådrat olivträ , varvat med eleganta röda G10-avgränsningslager och avslutat med en mattborstad ändkåpa i rostfritt stål – ett handtag som inte bara ser bra ut, utan också känns bra.

Detta mästerverk levereras i en elegant svart presentask – en snygg present till ambitiösa kockar eller en lyxig uppgradering till ditt eget kök.